Panduan kepada pemilihan jenis pengisar tenggelam dan pegun

Pengisar adalah pembantu yang dapat memberikan anda smoothies buah dan sayuran, sup krim, sorbet, mousse, daging cincang, krim disebat, kopi tanah dan ais dihancurkan. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memilih pengisar untuk rumah dan peranti mana yang terbaik untuk anda - tidak bergerak atau tenggelam.

Pengisar mana yang lebih baik untuk dipilih, tenggelam atau pegun?

Malah, pengisar terbaik adalah yang paling sesuai dengan keperluan anda. Mari lihat setiap jenis pula.

• Pengadun tenggelam terdiri daripada "pemegang" plastik atau logam dengan motor dalaman dan muncung berputar (mungkin ada beberapa). Menghancurkan, campurkan dan cambuk pengadun rendaman di mana-mana bekas (milik anda atau yang dilampirkan pada peranti). Kelebihan: keupayaan untuk mengendalikan bahagian-bahagian kecil, kebolehan untuk mengubah posisi pisau secara berasingan (berbanding dengan model pegun), fleksibiliti kerana kehadiran muncung untuk tujuan yang berbeza. Ternyata satu pengadun rendaman boleh menggantikan pemproses makanan, penggiling kopi, penggiling daging, pengadun, kentang tumbuk untuk kentang tumbuk, dan sebagainya.

Cons: pengadun rendaman perlu disimpan (bagaimanapun, ia tidak begitu sukar, kerana peranti berfungsi dengan cepat); Sekiranya dikendalikan dengan sembarangan, kandungan bekas boleh menjadi percikan. Siapa yang patut memilih pengadun rendaman: mereka yang menyediakan koktel / sup, paling kerap dari sayur-sayuran / buah-buahan / berry yang lembut, mereka yang sering perlu menyediakan bahagian-bahagian kecil (misalnya, makanan bayi segar untuk anak), pemilik dapur kecil.

• Pengadun stesen terdiri daripada kendi dengan pisau di bahagian bawah dan pangkal dengan motor. Kelebihan: kerja pengisar hampir tidak memerlukan penyertaan anda; ia adalah lebih mudah untuk memasak sup dan minuman untuk beberapa orang sekaligus, dan kemudian segera tuangkan mereka ke dalam cermin mata. Pengisar pegun lebih murah daripada yang tenggelam, lebih mudah dikekalkan, kerana kebanyakan model mempunyai fungsi pembersihan diri. Cons: Kelemahan utama adalah ketidakupayaan untuk menyediakan bahagian-bahagian kecil (paling kerap produk harus melebihi 250 ml). Berbanding dengan pengadun rendaman, peranti pegun lebih rumit. Siapa yang patut memilih pengadun pegun: mereka yang sering menyediakan koktel dan smoothies, dan dalam jumlah besar. Untuk atlet, vegetarian dan orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat, peranti ini hanya diperlukan.

Cara memilih pemerah rendam untuk rumah

Langkah 1. Kuasa

Kuasa adalah kriteria pemilihan penting pertama untuk pengisar tenggelam. Ia boleh menjadi 140-1200 watt. Semakin kuat pengisar, semakin cepat ia berfungsi, semakin sedikit peluangnya untuk terlalu panas dan produk yang lebih padat dapat diproses.

• Untuk mengatasi kebanyakan tugas, pengadun rendaman mesti mempunyai sekurang-kurangnya 450 W kuasa.
• Jika anda ingin menendang ais dengan bantuan pengisar atau memproses produk yang kompleks (contohnya daging atau wortel), maka anda harus membeli perkakas dengan kapasiti 600-800 W.

Langkah 2. Kelajuan dan Mod

Pengisar rendaman boleh mempunyai 1 hingga 30 kelajuan. Semakin banyaknya, anda boleh menyesuaikan kelajuan putaran pisau, bergantung kepada kekerasan produk, sasaran anda atau ketinggian tangki (dalam mangkuk rendah, untuk mengelakkan percikan, produk harus dicampur pada kelajuan rendah).

• Lagipun, semakin tinggi kelajuan, lebih cepat dan cepat pengisar mengisar, campur dan cambuk. Tetapi pada kelajuan rendah, pengisar berfungsi lebih baik dengan produk yang keras dan likat.

Oleh itu, jika, sebagai contoh, anda ingin memasak pate yang paling halus, maka daging yang dimasak harus diproses terlebih dahulu pada kecepatan rendah, dan kemudian pada yang tertinggi.

• Malah, pengisar yang mempunyai had laju had besar diperlukan, mungkin, hanya dengan tukang masak sebenar yang memasak mengikut resipi kompleks. Kebanyakan pengguna kelajuan 5-8 akan cukup. Untuk tugas paling mudah pengisar yang sesuai dan dengan dua kelajuan.

Selain mempercepatkan, pengadun rendaman mungkin mempunyai mod tambahan. Jadi, hampir semua pengadun mempunyai mod turbo - mod kelajuan maksimum, yang berguna untuk disertakan pada akhir kerja, untuk mencapai tekstur yang sangat seragam dan halus dari hidangan. Sesetengah pengadun mempunyai pemilihan ais dan mod nadi. Pemecahan ais diperlukan, sebenarnya, untuk membelah ais dan membuat koktel, serta memproses makanan pepejal, seperti buah atau kacang beku.

• Mod pulse juga diperlukan untuk rawatan produk yang sangat keras (termasuk ais yang sama). Tetapi dengan dia, pengisar berfungsi dengan jeda yang singkat dan hanya apabila butang itu dipegang, supaya motor tidak terlalu panas. Kelajuan dalam mod denyut dikawal oleh daya menekan butang yang sangat mudah.

Dan satu lagi perkara: pengisar kelajuan boleh beralih lancar atau berturut-turut. Pilihan pertama agak mudah.

Langkah 3. Nozel dan peralatan

Pengadun rendaman kebanyakan mempunyai tiga muncung asas: muncung pengisar untuk pengisaran dan pengadunan, pemukul pemukul, dan pencincang dalam mangkuk. Kehadiran lampiran lain dalam pengisar adalah kelebihan yang besar, kerana terima kasih kepada peranti ini menjadi lebih berfungsi. Mari lihat lebih dekat setiap jenis muncung.

• Ketua Blender. Penghancuran dan campuran, mengatasi kebanyakan tugas: sup krim memasak, smoothies, koktail, dan lain-lain Mempunyai pisau pada akhir dan kubah yang menutupinya, yang direka untuk meminimumkan percikan. Selalunya, muncung utama pisau tidak boleh diubah, tetapi kadang-kadang terdapat juga model dengan pisau boleh tanggal untuk tujuan yang berbeza.

• Pukul sebat. Pemukul yang diperlukan untuk krim, telur, krim, mayonis, minyak, adunan dan lain-lain. Pemukul pengadun, seperti pengadun, boleh berbentuk jatuh (untuk massa cecair) atau spiral (untuk jisim tebal). Selalunya, pengisar mempunyai satu pemukul, tetapi beberapa model mungkin mempunyai dua pemukul mini (lihat foto).

• Helikopter mangkuk. Ia adalah mangkuk dengan kaki pisau dipasang di tengah, yang digerakkan dengan menyambungkan pemegang di dalam mangkuk mangkuk.

Mangkuk boleh mempunyai satu pisau universal untuk menghancurkan atau beberapa diganti. Sebagai contoh, cakera untuk memotong apa-apa produk lembut ke dalam kepingan, grater untuk kentang (dalam foto) atau pisau untuk memotong ais. Jumlah pencincang boleh menjadi 0.35 - 2.2 l.

• Grinder. Nampak seperti mangkuk kecil dengan pisau di bahagian bawah. Ia mudah untuk mengisar makanan pepejal dalam jumlah kecil, contohnya, kacang hitam, biji kopi, bawang putih, gula, dan lain-lain. Jumlah kilang boleh serendah 0.05-0.7 l.
• Pam vakum. Pam keluar udara dari bekas vakum khas (disediakan atau tambahan dibeli secara berasingan), terima kasih kepada produk yang disimpan beberapa kali lebih lama.
• Nozzle untuk kentang tumbuk. Ia mempunyai plastik, bukannya pisau logam, yang tidak menggoreng, tetapi menggosok kentang pada kelajuan rendah, menjadikannya mudah berubah menjadi kentang yang lembut dan bahkan lenyek. Ini adalah tambahan yang sangat berguna kepada pengisar, kerana muncung utamanya menghidupkan kentang menjadi pasta yang mudah dimakan.

Langkah 4. Bahan dan muncung badan

Tubuh, kedua-dua pemegang, dan muncung utama pengisar dapat dibuat dari plastik atau logam.

• Adalah wajar bahawa muncung itu adalah logam, maka anda boleh tenggelamkan pengisar walaupun dalam periuk sup mendidih. Plastik boleh memproses hanya produk panas dan hangat, dan ia boleh memecahkan apabila jatuh dan dipakai dari masa ke masa.
• Tetapi bahan pemegang badan mungkin plastik. Di sini anda harus dibimbing hanya dengan citarasa anda, dan, katakanlah, interior dapur. Perkara utama adalah bahawa pemegang telah memasukkan getah supaya anda boleh memegangnya ketat semasa pengisar berjalan.

Lihat juga bahan: Panduan Pengadun

Langkah 5. Wayar / Bateri

Selalunya pengisar mempunyai bekalan kuasa biasa hingga 1.5 m panjang tetapi jika anda ingin memproses produk semasa bergerak bebas di sekitar rumah, katakan, untuk menonton kanak-kanak di sepanjang jalan, maka anda harus memilih pengadun rendaman tanpa wayar. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh bateri, pengisar perendaman berat lebih daripada biasa, hayat baterinya tidak terlalu panjang (20-30 minit), dan kapasitinya kurang.

Seterusnya, kami mencadangkan untuk membiasakan diri dengan video berikut dengan semakan pengisar tenggelam Bosch dan tips tentang memilih peranti dari pengguna.

Cara memilih pengisar pegun (shaker)

Langkah 1. Kuasa. Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ketika memilih pengisar pegun adalah kuasa. Pengisar yang paling berputar mempunyai kekuatan 500-900 W, tetapi beberapa model rumah mempunyai kuasa 1200-1350 w.

• Lebih tinggi kuasa enjin, lebih baik pengisar. Dan pada masa yang sama - ribut dan lebih mahal.

Model berkuasa dari 750 hingga 900 W mampu memproses kacang-kacangan, buah beku / beri beku, ais prick, membuat smoothies dan krim konsistensi tebal, sering dan lama. Model dengan kapasiti lebih daripada 1000 W diperlukan untuk mencambuk doh. Jika anda sering menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak beku, maka anda tidak perlu membayar lebih banyak untuk kuasa tinggi, dan pengisar 600 W akan menghadapi kebanyakan tugas.

Langkah 2. Pisau. Pisau - ini adalah perincian yang paling penting selepas pengisar motor. Dalam pisau peranti pegun boleh menjadi 1 atau 2 (dengan bilah salib).

• Lebih banyak pisau yang ada, semakin cepat pengisar akan mengisar makanan.

Bentuk pisau sangat berbeza, tetapi pada umumnya mereka boleh dibahagikan kepada lengkung dan lurus.

• Pisau melengkung memotong dan campuran produk dengan lebih berhati-hati dan sama rata daripada garis lurus.

Adalah wajar bahawa pisau itu besar, diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan kokoh.

Langkah 3. Kelantangan jag. Saiz kendi menunjukkan jumlah maksimum makanan yang boleh dimasak pada satu masa. Bergantung kepada keperluan anda, anda boleh memilih peranti dengan kapasiti dari 1 hingga 2 liter. Perlu diingat bahawa jumlah mangkuk yang berguna adalah kurang daripada isipadu jumlah spesifikasi 200-300 ml.

• Pengisar dengan jag 1.5-2 l besar membolehkan anda menyediakan kentang dan koktail yang luntur untuk beberapa orang sekaligus.
• Pengisar dengan jag 1-liter sesuai untuk membuat koktel untuk dua atau tiga orang dan makanan bayi.
• Sesetengah pengeluar juga menunjukkan berat minimum produk yang boleh mengisar pengisar (paling kerap ia adalah 250 g / ml). Jika anda memuatkan produk berat / volume yang lebih rendah ke dalam mangkuk, peranti itu tidak akan dapat mengisar mereka, tetapi hanya akan mencemarkan mangkuk.

Dengan cara ini, beri perhatian kepada kehadiran skala pengukur pada jag. Di samping itu, kami menasihatkan anda untuk memilih peranti dengan jag dengan pangkalan yang lebih luas dan tidak sempit.Dalam bekas yang luas, lebih mudah untuk mencampurkan kandungan, lebih-lebih lagi ia adalah lebih mudah untuk mencucinya.

Langkah 4. Pangkalan dengan blok motor. Apabila memilih pengisar pegun, perhatikan lebar dan keterukan asasnya. Lebih besar dan lebih berat, semakin stabil peranti akan beroperasi. Ini amat perlu apabila bekerja pada kelajuan tinggi atau memproses produk pepejal.

• Juga untuk kestabilan asas getah kaki atau lapisan diperlukan. Biarkan mereka menjadi sangat kecil, selagi mereka berada.
• Nah, jika pangkalan itu akan mempunyai petak untuk menyimpan kord (dalam foto).

Langkah 5. Bahan. Kini anda perlu membuat keputusan tentang bahan peranti, kedua-dua jag dan asasnya.

• Kendi boleh menjadi kaca, plastik, logam atau diperbuat daripada bahan komposit. Plastik adalah baik kerana ia ringan, mudah digunakan, mengurangkan kos peranti, tetapi mempunyai keupayaan untuk menggaruk dan ia tidak dapat mengendalikan produk panas (jika bukan termoplastik khas). Kendi kaca lebih berat dan oleh itu kurang mudah untuk dikendalikan, dan ia juga boleh dipecahkan. Tetapi ia kelihatan lebih cantik, tidak menggaru, dan yang paling penting - membolehkan pemprosesan panas. Mangkuk logam adalah baik untuk semua orang, tetapi ia adalah legap dan meningkatkan biaya peranti. Pitcher yang ideal adalah kendi komposit. Ia ringan, selesa, tahan lama, tahan haba, satu-satunya negatif adalah harga yang tinggi. Mana-mana kapasiti yang anda pilih, pastikan ia dibenarkan mesin pencuci pinggan selamat.
• Asas pengadun pegun boleh dibuat dari plastik atau keluli tahan karat. Model plastik lebih murah dan kurang berat, tetapi mereka kurang tahan kesan. Peralatan keluli tahan karat lebih mahal, mereka lebih kuat, lebih berat dan lebih stabil. Bagaimanapun, tidak boleh dikatakan bahawa bahan dari kes asas memberi apa-apa kelebihan istimewa kepada peranti, jadi pilih berdasarkan anggaran dan rasa anda. Kami hanya menambah bahawa pada plastik hitam dan keluli digilap, cap jari, bintik-bintik kotoran, dan calar lebih ketara.

Langkah 6. Kelajuan. Kelajuan putaran pisau - ini adalah satu lagi kriteria untuk memilih pengisar pegun. Model moden boleh mempunyai kelajuan 1 hingga 20 kelajuan. Sesetengah peranti mempunyai sehingga 30 kelajuan. Mengapa pengisar begitu banyak kelajuan yang berbeza? Hakikatnya adalah bahawa semakin tinggi kelajuan putaran pisau, lebih cepat dan lebih teliti pengadun menghancurkan produk, tetapi ini tidak selalu diperlukan. Jadi, sebagai contoh, jika anda perlu menggiling sesuatu kepada keadaan kentang tumbuk seragam, maka produk harus diproses pada kecepatan tertinggi. Sekiranya anda perlu mendapatkan kepingan besar yang dicincang, lebih baik untuk memulakan peranti pada kelajuan rendah. Oleh itu, program lebih laju peranti mempunyai, lebih banyak jenis produk yang dapat diproses.

• Walau bagaimanapun, pengisar biasa dengan 4-6 kelajuan berjaya menangani kebanyakan tugas.

Selain mod kelajuan, pengisar pegun boleh mempunyai mod turbo dan mod impulsif.

• Mod turbo adalah mod yang memotong produk pada kelajuan tertinggi. Adalah lebih baik untuk memasukkannya di hujung pemprosesan untuk mencapai konsistensi homogen dan lembut.
• Hampir semua model mempunyai mod berdenyut, dan ada juga yang mempunyai. Ciri mod nadi adalah bahawa pisau berputar dengan cepat dan intensif, tetapi dengan jeda pendek dan hanya apabila butang ditekan. Walaupun kelajuan dan kuasa motor semasa pemprosesan, katakan, ais yang sama, ia tidak terlalu panas.

Langkah 7. Panel Kawalan. Panel kawalan bukan bahagian terpenting peranti, tetapi anda juga perlu memberi perhatian kepadanya. Blender dengan butang sentuh lebih mudah untuk dijaga bersih, tetapi ia akan lebih mahal. Sebaliknya, kawalan mekanikal (dalam foto) lebih mudah (terutamanya dalam gear beralih) dan lebih dikenali kepada banyak orang.

Langkah 8. Bonus tambahan. Bonus menyenangkan pengisar termasuk kehadiran: spout atau keran untuk langsung menuang produk dari jag (pada foto), sistem penutupan pemanasan yang terlalu panas, sistem pembersihan diri.

Dan akhirnya, kami menawarkan untuk menonton video lain dengan maklumat berguna dan demonstrasi visual pengadun bergerak dan rendaman.

(Rate the material! Telah diundi:27 purata penilaian: 4,56 dari 5)

Memuatkan ...

Lihat juga:

• Panduan pemilihan multivark
• 12 petua memilih mesin roti untuk rumah
• Bagaimana untuk memilih mesin kopi yang sempurna
• Panduan Langkah demi Langkah Juicer
• 6 faktor yang perlu anda ketahui sebelum membeli microwave
• Bagaimana untuk memilih mesin basuh pinggan mangkuk - bersedia untuk membeli