Pakar pemakanan mengatakan bahawa masalah pemakanan untuk ramai orang bukanlah mereka tidak membeli buah-buahan dan sayuran yang mencukupi, tetapi mereka tidak mempunyai masa untuk memakannya sebelum mereka merosakkan. Menurut statistik, 25-30% daripada produk yang dibeli dilemparkan oleh kami di sampah. Terdapat sekurang-kurangnya dua penjelasan untuk fenomena ini:
- Kami membeli terlalu banyak makanan;
- Hanya produk yang merosakkan lebih cepat daripada yang mereka boleh.
Apa yang perlu dilakukan? Pergi ke kedai setiap hari? Rancang menu mingguan terlebih dahulu? Hmm ... Nampaknya prinsip-prinsip ini hanya sesuai untuk yang paling disiplin. Kami akan memberi anda 12 tip ringkas mengenai bagaimana untuk mengekalkan kesegaran makanan sehingga 2 kali lebih lama, berhenti membuang "tidak cair" dan mengaturkan penyimpanan dengan betul di dalam peti sejuk.
12 nuansa simpanan makanan di dalam peti sejuk
Petua 1. Pastikan makanan berasingan dari satu sama lain dan dalam pembungkusan.
Apabila produk hampir bersatu, campuran bau mereka, dan bakteria berbahaya boleh "bergerak" dengan cepat antara satu sama lain. Jika makanan terletak di atas rak tanpa perlindungan, maka ia cepat luntur atau kering, terutamanya jika peti sejuk beroperasi dalam sistem beku Tiada tanpa zon kesegaran yang khusus. Kesimpulan - anda perlu menyimpan makanan dalam bekas dan bungkusan berasingan.
Kontena mudah, tetapi tidak terlalu padat dan memerlukan beberapa pelaburan kewangan. Oleh itu, sebaliknya mereka boleh menggunakan beg zip zip plastik yang boleh digunakan. Anda boleh membelinya di kedai alat tulis, di jabatan-jabatan supermarket supermarket, kedai seperti Fix Price atau Ikea. Walau bagaimanapun, walaupun pakej pejabat yang paling biasa akan dilakukan.
Pakej kunci zip khas untuk produk beku dengan label untuk tarikh dan kandungan menandatangani
Satu-satunya perkara yang tidak boleh disimpan dalam beg adalah sosej, daging, ayam, ikan dan keju - dalam filem mereka akan mati lemas, mendapat bau yang tidak menyenangkan dan cepat mula merosot. Lebih baik memindahkan mereka dari pembungkusan kilang dalam bekas atau bungkus kertas / foil.
Apabila terdapat bekas yang tidak mencukupi atau pakej zip-lok, plat biasa dan mangkuk membantu anda, yang anda hanya perlu menutup dengan kerajang. Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan hidangan di atas satu sama lain, dengan menggunakan penyepit Cina sebagai sokongan.
Petua 2. Simpan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serbet kertas.
Musuh utama banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan herba - kelembapan tinggi di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan jangka hayat buah, simpannya bersama-sama dengan serbet kertas atau dalam beg kertas - kertas akan menyerap kondensat. Teknik ini amat diperlukan jika peti sejuk anda tidak mempunyai zon kesegaran khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Tip 3. Jika anda perlu membeli peti sejuk baru, pilih model dengan zon kesegaran yang kering dan basah.
Zon kesegaran adalah kotak di mana makanan mudah rosak boleh disimpan selama beberapa hari lebih lama daripada di dalam peti sejuk konvensional. Oleh kerana suhu yang lebih rendah dan tahap kelembapan yang optimum, pertumbuhan mikroorganisma dan bakteria melambatkan, tetapi makanan tidak membeku.
Sebagai contoh, peti sejuk Bosch dengan teknologi VitaFresh plus menyimpan makanan segar sehingga 2 kali lebih lama. Cukup fikirkan berapa banyak kelebihan seperti kecacatan masa yang diberikan:
- Anda boleh meninggalkan makanan sekurang-kurangnya seminggu dan beristirahat tanpa membuang makanan.
- Atau bayangkan keadaan sedemikian - pada sebelah petang anda merancang untuk menyediakan hidangan kompleks baru, membeli bahan-bahan, tetapi pada waktu petang inspirasi telah hilang. Jangan risau - hanya lipat makanan di zon kesegaran dan pindahkan eksperimen ke hari lain.
- Bagi mereka yang tidak mempunyai keupayaan untuk memasak setiap hari, zon kesegaran akan membolehkan mereka memasak sup, makan tengahari dan makan malam selama beberapa hari lebih awal. Dalam kes ini, faedah dan rasa hidangan tidak perlu dikorbankan.
- Juga, teknologi VitaFresh plus akan membolehkan anda pergi ke kedai tidak lebih dari sekali seminggu. Pada masa ini, buah-buahan dan sayur-sayuran kerana tahap kelembapan semulajadi dan keupayaan untuk mengawal akses udara kering (kita akan memberitahu mengenai pilihan ini sedikit kemudian) tidak akan menjadi berair dan mengekalkan vitamin mereka. Anda boleh melupakan daging dengan bau yang biasanya muncul selepas 2 hari.
Salad "pudar", daging yang disumbat, sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak sihat - sekiranya terdapat zakar kesegaran di dalam peti sejuk anda, masalah ini tidak timbul sekurang-kurangnya seminggu
Zon kesegaran di dalam peti sejuk mungkin basah dan / atau kering.
- Zon basah lebih ditujukan untuk penyimpanan buah-buahan, sayur-sayuran dan herba.
- Zon kering mengekalkan suhu kira-kira 0 darjah dan bertujuan untuk daging, ikan, unggas, produk tenusu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyimpan dan makan malam yang tidak dimakan dan juga minuman sejuk.
Dengan cara ini, dalam peti sejuk Bosch dengan teknologi VitaFresh plus (Serie | 6), anda boleh menggunakan penggodam hayat sedemikian - tarik keluar kotak untuk daging dan ikan dan letakkan botol dengan minuman. Kerana arah aliran sejuk, mereka menyejukkan 3 kali lebih cepat.
Petua 4. Jika peti sejuk anda mempunyai kawasan yang segar dengan keupayaan untuk mengawal akses ke udara kering ... sudah tiba masanya untuk belajar cara menggunakannya
Oleh itu, anda sudah mempunyai peti sejuk dengan zon kesegaran di mana anda dapat mengawal akses ke udara kering. Tetapi adakah anda benar-benar tahu cara menggunakannya? Atau adakah anda menetapkan purata dengan harapan yang terbaik? Memahami tetapan kelembapan akan membantu anda mengekalkan buah-buahan dan sayuran anda lebih lama dan berkualiti tinggi.
Prinsip penentuan kelembapan agak mudah.
- Kelembapan yang rendah diperlukan untuk produk yang tidak sensitif terhadap kehilangan lembapan. Sebagai peraturan, ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang menghasilkan gas etilena, contohnya, epal dan pir. Setelah membuka akses ke udara kering di dalam kotak "buah", kami memberi peluang kepada etilena untuk menyingkirkannya. Ini membantu mencegah kerosakan buah-buahan pramatang.
- Kelembapan yang tinggi terutamanya untuk menyimpan sayur-sayuran berdaun, seperti arugula, bayam dan herba. Apabila akses ke udara kering ditutup, kelembapan disimpan dalam kotak dan sayur-sayuran disimpan segar dan berair. Bersama-sama dengan sayur-sayuran, anda boleh menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran yang sensitif terhadap etilena, seperti strawberi.
Berikut adalah plat berguna dengan senarai produk yang lebih suka kelembapan rendah atau tinggi.
| Penyimpanan kelembapan yang tinggi | Penyimpanan dalam laci kelembapan rendah |
|---|---|
| Pisang (tidak matang) | Epal |
| Brokoli | Alpukat |
| Pucuk Brussels | Pisang (matang) |
| Kubis | Melon (torpedo) |
| Wortel | Buah ara |
| Kembang kol | Tembikai madu |
| Cucumbers | Kiwi |
| Terung | Mangga |
| Kacang hijau | Papaya |
| Herba (cilantro, dill, pasli, thyme) | Pear |
| Sayur hijau (kubis, salad, bayam, chard Swiss, aircress) | Aprikot, nektar, pic, plum, dll. |
| Pea | |
| Lada | |
| Strawberi | |
| Labu, zucchini | |
| Tembikai |
Satu perkara penting: zon kesegaran berfungsi dengan baik jika sekurang-kurangnya dua pertiga penuh. Mungkin ini adalah motivasi yang baik untuk makan lebih banyak makanan yang sihat.
Petua 5. Mengendalikan pemeriksaan separa peti sejuk sekurang-kurangnya 3 kali seminggu
Periksa secara teratur kandungan peti sejuk, anda akan dapat mengesan makanan yang anda perlukan secepat mungkin dan mencegah penampilan "tidak cair".Ini benar terutama bagi produk-produk yang kita gunakan untuk membeli untuk kegunaan masa depan atau dalam beberapa bentuk. Ia boleh menjadi yoghurt, krim masam, sos, keju kotej, keju, susu atau makanan dalam tin.
Untuk lebih baik menguruskan bekalan, tumpukan produk tamat di satu tempat, sebagai contoh, dulang telus dengan perkataan "Makan dulu!".
Idea menyimpan produk yang sudah tamat tempoh
Lihat juga: Peti sejuk yang mana untuk dipilih: titisan atau tahu beku?
Petua 6. Jika anda bercuti, isi peti sejuk sekurang-kurangnya separuh
Fakta adalah bahawa peti sejuk kosong berfungsi kurang cekap. Jika rak peranti anda kosong, anda boleh mengisinya dengan botol air.
Dengan cara ini, ia juga tidak diinginkan untuk membebankan peti sejuk, kerana untuk menyimpan udara sejuk yang efektif perlu beredar bebas di sekeliling kebuk dan di sekeliling produk. Jika pergerakan udara melambatkan, suhu akan meningkat.
Petua 7. Jika boleh, simpan buah-buahan dan sayur-sayuran secara berasingan.
Ini akan membantu mengelakkan bau bercampur, dan yang paling penting - tidak akan membenarkan etilena terkandung dalam banyak buah untuk mempercepat kerosakan sayuran. Terutamanya sensitif terhadap gas ini: kentang, wortel, brokoli, asparagus dan salad. Dan inilah senarai pemimpin dalam pengeluaran etilena:
- Apel;
- Pisang;
- Pear;
- Pic;
- Aprikot;
- Kiwi;
- Mangga
Ingat buah-buahan ini dan jangan masukkannya ke dalam kotak yang sama dengan sayur-sayuran dan buah-buahan masak yang lain.
Petua 8. Jika anda perlu memanjangkan hayat rak roti dan pastri, peti sejuk akan membantu.
Sekiranya anda perlu pergi, atau anda hanya membeli terlalu banyak roti, kemudian melanjutkan hidupnya seperti berikut. Balut roti / pastri dalam beg kertas atau beg plastik dengan lubang kecil atau dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi. Jika ada zat kesegaran untuk buah di dalam peti sejuk, letakkan roti yang dibungkus di sana. Sekiranya tiada kotak tersebut, maka rak atas peti sejuk akan dilakukan. Jadi roti dan pastri anda boleh hidup selama 3 minggu. Sekiranya perlu, produk tepung boleh dibekukan selama lebih dari 1 bulan.
- Untuk memulangkan roti kelembutan yang menyenangkan selepas penyimpanan lama di dalam peti sejuk (atau selepas beku) ia boleh dipanaskan dalam bekas tertutup dalam ketuhar gelombang mikro.
Petua 9. Jika anda mendapati buah-buahan dan sayur-sayuran yang rosak, buanglah mereka segera.
Ingat pepatah tentang epal busuk, yang "merosakkan semua buah dalam bakul"? Ini benar. Apabila membeli buah-buahan dan sayur-sayuran (terutamanya dalam bekas), periksa buahnya. Dan jika anda mencari salinan yang meragukan agak membuangnya.
Petua 10. Jika boleh, beli produk dengan jangka hayat
Membeli produk, terutamanya mudah rosak, semak syarat pengeluaran, jangka hayat dan penyimpanan. Selalunya di pasar raya barangan yang sama di rak yang sama mungkin mempunyai tarikh pelepasan yang berbeza.
Petua 11. Susun produk dengan betul
Kembali dari pasar raya dengan bekalan produk mingguan, banyak pakej membongkar dengan cara yang huru-hara. Akibatnya, selepas beberapa hari, makanan ringan dan bahan makanan kering dan makanan ditemui. Semua ini berlaku kerana suhu yang berbeza ditetapkan dalam zon berbeza dari peti sejuk, dan jika produk menjadi iklim yang tidak baik untuknya, ia mula merosot atau hilang rasa lebih cepat. Oleh itu, kami menasihati sekali untuk mengingati beberapa cadangan mudah dan cuba melekat pada mereka pada masa akan datang.
- Rak atas - Ini adalah salah satu tempat terpanas di dalam peti sejuk. Baik disimpan di sini: semua jenis sisa makanan, minuman dan makanan siap sedia (contohnya, mentega, yoghurt, keju dan makanan lezat).
- Rak bawah - Suhu terendah ditetapkan di sini, jadi zon ini sesuai untuk menyimpan bahan mentah, yaitu daging, ikan, dan lain-lain. (Saran ini relevan jika tiada zon kesegaran khusus dalam peti sejuk).
- Pintu itu - Ini adalah bahagian terpanas dari peti sejuk dan, lebih-lebih lagi, dengan suhu yang tidak stabil, maka kebiasaan menyimpan produk tenusu dan telur di sini harus dibuang. Tetapi sos dan ketchup, jem dan acar, keju lembut dan cair akan berasa agak normal di rak pintu.
Petua 12. Jangan simpan pisang, tomato di dalam peti sejuk, dan juga ...
Rahsia penyimpanan jangka panjang beberapa produk adalah untuk menyimpannya pada suhu bilik. Selain pisang dan tomato, senarai ini termasuk:
- Kentang;
- Tembikai semu dan tembikai;
- Bawang bawang putih dan bawang;
- Coklat;
- Kopi dan teh.
Produk-produk ini menjadi tidak enak pada suhu rendah dan merosot lebih cepat. Juga di luar peti sejuk anda boleh menyimpan epal dan tidak masak buah-buahan yang padat.
(Rate the material! Telah diundi:16 purata penilaian: 4,44 dari 5)
Memuatkan ...
- Apakah suhu dalam peti sejuk?
- Cara membersihkan pan di luar dan dalam - 12 cara terbaik
- Cara membersihkan pan di luar dan dalam - 8 cara mudah untuk kes sukar
- Cara membasuh dapur dari gris dan kotoran - 11 resipi untuk permukaan yang berbeza
- Cara mengeluarkan skala dari cerek - 6 remedi rumah
- Kami membersihkan hud dari lemak - dengan cepat, mudah, cekap
- 8 cara untuk membersihkan paip dari penyumbatan