3 resipi untuk cheesecake keju untuk setiap hari

Cheesecake adalah sarapan yang ideal untuk kanak-kanak, ibu bapa, gigi manis dan penyokong nutrisi yang betul. Berikut adalah beberapa sebab untuk mencintai mereka:

• Mereka menyediakan dengan cepat - contohnya, tidak lebih dari 20 minit untuk memasak 3 hidangan.
• Mereka penuh dengan protein, kalsium, fosforus, probiotik dan lemak sihat yang tidak hilang selepas rawatan haba.
• Resipi kek keju boleh disesuaikan: gunakan atau tidak gunakan gula, goreng atau bakar dalam ketuhar, tambah tampalan yang berbeza kepada doh atau eksperimen dengan topping.

Cheesecake klasik untuk sarapan pagi

Mari kita mulakan dengan resipi yang paling sederhana - keju klasik keju dari keju, telur dan tepung. Adalah wajar bahawa semua ramuan adalah pada suhu bilik, dan dadih lembut, tanpa bijirin dan agak kering.

Bahan-bahan untuk 5 kek keju:

• 1 pek keju kotej (250 gram) tidak kurang daripada 5% lemak;
• 1 telur;
• 1 tepung sudu (dengan bukit);
• 2 sudu gula tanpa slaid (pilihan);
• Satu garam garam (pilihan);
• Cubuk vanillin (pilihan);
• Minyak sayuran untuk menggoreng - 1 sudu besar.

Resipi (anda akan dapati resipi ini dalam format video kami di bawah):

1. Letakkan periuk di atas periuk untuk memanaskan haba yang tinggi. Sebagai contoh, pada kuasa 9, jika dapur elektrik.
2. Sementara kuali dipanaskan dalam mangkuk, masukkan keju kotej dengan garpu, kemudian tambah telur, gula, vanillin dan garam. Aduk jisim dengan teliti.
3. Masukkan tepung ke campuran dadih dan aduk adunan dengan tangan atau garpu anda.
4. Tuangkan ke dalam pan 1 sudu besar. sudu minyak sayuran dan kemudian segera mengurangkan haba ke medium (contohnya, ke tahap 5, jika dapur elektrik).
5. Bentuk cheesecake pertama anda dengan basah (!) Tangan: bungkus adonan kecil yang kecil dan gulung bola. Seterusnya, letakkan di kuali dan tekan sedikit.

• Selalunya dalam resipi dalam proses pemodelan kek keju disyorkan untuk menggulung tepung supaya mereka tidak berpegang pada tangan. Malah, ia sama sekali tidak perlu dan bahkan berbahaya untuk melakukan ini - tepung tambahan menambah kalori dan terbakar dalam mentega. Kami mengesyorkan hanya mengukis kek keju dengan tangan basah.

6. Teruskan mengukir kek keju dan selalunya menyebarkannya ke dalam kuali.
7. Kek keju goreng pada setiap sisi selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan. Jika perlu, kebakaran boleh dikurangkan lagi.
8. Hidangkan kek keju yang dibuat dengan krim masam dan / atau susu pekat, buah dan jem, atau mana-mana topping kegemaran lain. Selera makan!

• Pada pendapat kami, tambahan yang paling lazat untuk kek keju adalah krim masam dengan susu pekat (1 sudu teh) dan buah segar.

Resipi mudah untuk kek keju boleh disesuaikan atau diubah oleh mood.

Pelengkap yang mungkin untuk doh:

• Pisang - 1 pisang lembut akan membuat kek keju manis tanpa gula.
• Kismis - sebelum menambah ke dalam doh, anda mesti terlebih dahulu bilas dan kemudian tuangkan air mendidih pada colander.
• Buah-buahan yang kering - buah-buahan apa saja yang kering boleh dibasuh, dicuci dengan air mendidih, potong kecil dan masukkan ke dalam adunan. Untuk 1 keping keju kotej, anda memerlukan kira-kira 70 gram buah kering.
• Gula vanila - 1 bungkus keju kotej akan memerlukan setengah bungkus gula vanila. Dalam kes ini, gula biasa tidak lagi diperlukan.

Resipi cheesecake untuk semolina

Cheesecakes on semolina adalah baik kerana mereka mengekalkan bentuknya dan mempunyai rasa yang lebih halus daripada cheesecake klasik pada tepung.

Walau bagaimanapun, penyediaan mereka memerlukan pemeliharaan dua nuansa penting:

• Selepas menambah ramuan untuk keju kotej, anda perlu menunggu 20-30 minit sehingga bengkak semolina.
• Selepas memasak kek keju di kedua-dua belah pihak, mereka perlu ditutup dengan penutup dan dipegang selama beberapa minit pada suhu minimum, supaya semolina akan membengkak sepenuhnya.

Ramuan untuk 5-6 kek keju:

• Keju kotej (sekurang-kurangnya 5%) - 250 g;
• Telur - 1 pc.;
• Semolina - 1.5 Art. sudu (atau lebih jika berair cair);
• Tepung - 1.5 sudu besar. sudu (atau lebih, jika berair cair);
• Minyak sayuran untuk menggoreng - 1 sudu besar;
• Vanillin - 1 jepit (pilihan).

Resipi:

1. Dalam mangkuk, aduk telur sehingga ia mempunyai konsistensi seragam (tidak perlu memukul).
2. Tambah semolina pada jisim telur, campurkan dan sisihkan campuran selama 3-5 minit supaya semolina mula membengkak.
3. Dalam mangkuk lain, mash keju kotej dengan garpu.
4. Tuang campuran telur-semolina ke dalam dadih dan kacau sehingga rata. Seterusnya, tambah gula, garam, vanila dan aditif lain, seperti kismis. Pada peringkat ini, adalah wajar untuk membiarkan campuran tersebut selama 20-30 minit.
5. Mulakan untuk menuang tepung ke dalam jisim curd. Adalah penting untuk melakukan ini secara beransur-ansur: tambah 1 sudu besar pertama. sudu dan kacau campuran; jika adunan masih nipis, tambah lagi 0.5 sudu besar. tepung sudu dan kacau lagi. Konsistensi doh harus sedemikian rupa sehingga dapat dibentuk bola.
6. Letakkan kuali untuk memanaskan di atas api sederhana, tuangkan minyak ke dalamnya.
7. Basahkan cheesecake pertama anda dengan tangan basah (!): Ambil segenggam doh dan gulung bola keluarnya, kemudian letakkan di atas griddle dan tekan sedikit.
8. Terus mengukir kek keju dan selalunya menyebarkannya dalam kuali.
9. Redden cheesecake pada kedua-dua belah pihak (2-3 minit setiap satu), kemudian tutupnya dengan tudung dan kemudian 2-3 minit lagi dengan api yang rendah. Hooray! Sarapan lazat sudah siap, ia hanya akan menambah krim masam, susu pekat, jem atau topping kegemaran lain.

Resipi kek keju PP (kek keju mengikut Dyukan)

Syrniki PP membantu mereka yang mengikuti angka dan kesihatan, tetapi suka pencuci mulut. Dalam satu cheesecake diet mengandungi hanya 55 kcal.

Bahan-bahan:

• Keju kotej (bebas lemak atau dengan kandungan lemak sehingga 5%) - 250 g;
• Telur - 1 pc.;
• Selulosa - 1, 5 sudu besar. l (boleh digantikan dengan bran hancur);
• Pemanis dalam jumlah yang sepadan dengan 2 sudu besar. sudu gula biasa (contohnya, anda memerlukan 4-5 tablet stevia semulajadi);
• Buah-buahan, buah beri dan krim masam ringan untuk disajikan.

Resipi:

1. Mash keju kotej dengan garpu, tambah telur dan pemanis.
2. Masukkan serat atau cincang dedak ke campuran curd dan kacau sehingga rata.
3. Cheesecake buta dengan tangan basah.
4. Cheesecake PP bukan sahaja boleh goreng, tetapi bakar dalam ketuhar.

• Panaskan kuali tidak melekat di atas api sederhana tanpa minyak (!). Masukkan kek keju dari kedua-dua belah selama 2-3 minit.
• Bakar kek keju pada suhu 180 darjah pada lembaran penaik dengan kertas pembakar atau silikon selama kira-kira 20 minit.

5. Hidangkan kek keju dengan buah-buahan, beri dan krim masam rendah lemak. Anda juga boleh membuat "sirap" yang lazat dan rendah kalori dengan mengisar beri beku atau segar dengan pengisar.

4 rahsia cheesecake yang berjaya

• Adakah kek keju anda mula membakar terlalu cepat? Kemungkinan besar, perkara itu adalah lebih daripada gula dalam doh. Idealnya, lebih baik tidak menggunakan gula sekali pun, terutamanya kerana ketiadaannya mudah dikompensasi oleh bahan tambahan manis, contohnya, susu pekat.
• Keju kotej dengan kandungan lemak 5-9% adalah yang terbaik untuk memasak kek keju. Ia harus kering (tetapi tidak terlalu kering), tanpa minyak sawit dalam komposisi dan ideal tanpa bijirin besar. Sekiranya keju cottage tidak kering, maka ia mesti dibungkus dalam kemasan cheesecloth dan digantung di mana-mana bekas selama 30 minit untuk menggabungkan kelebihan buttermilk. Khasiat dadih sebelum memasak kek keju harus dihancurkan dengan pengisar atau sapu melalui penyaring.
• Jika adunan terlalu nipis, maka anda boleh menambah sedikit tepung daripada resipi tersebut. Tetapi perlu diingat bahawa lebih banyak tepung dalam kek keju, yang kurang enak dan subur mereka. Jika kek keju runtuh, lebih baik untuk menggulung mereka dalam tepung, tetapi tidak menambahnya kepada doh.
• Buat kek keju dengan tangan basah.

(Rate the material! Telah diundi:6 purata penilaian: 4,83 dari 5)

Memuatkan ...

Lihat juga:

• Bagaimana untuk memasak Tiramisu klasik: langkah resep paling mudah dengan langkah
• Pancake pada kefir - 2 resipi terbaik dan 2 rahsia kegembiraan
• Ovsyanoblin dan pp-pancake - 2 resipi untuk setiap hari
• Cara memasak pancake pisang dari 2 bahan
• Cara memasak nasi - 3 cara terbaik
• Olivier klasik dengan sosej - resipi 8 langkah dengan foto
• Cara memasak herring di bawah kot bulu - resipi klasik dengan helah sedikit
• Doh pizza - langkah demi langkah resipi gambar