Cara memasak nasi - 3 cara terbaik dengan resepi langkah demi langkah

Kandungannya

Kaedah 1. Asas
Kaedah 2. Dengan memanggang minyak ("kaedah pilau")
Kaedah 3. "Kaedah Pasta" untuk beras perang

Bagaimana untuk memasak nasi untuk menjadikannya rapuh? Dengan resipi yang betul, walaupun kanak-kanak boleh mencapai kesan "bijirin untuk bijirin". Hari ini kita akan bercakap mengenai 3 cara memasak nasi. Klik pada yang anda perlukan untuk terus membaca kaedah yang menarik. Atau terus bacakan dengan teratur.

Kaedah 1. Asas - resipi tanpa kesilapan dan serba boleh
Kaedah 2. "Pilau Method" adalah cara yang paling mudah dan paling lazat untuk menyediakan beras yang rapuh (sesuai untuk semua varieti, terutamanya untuk basmati dan melati).
Kaedah 3. "Kaedah Pasta" - bagaimana memasak nasi perang, tidak mengganggu dengan jumlah air.

Tidak ada lagi kerak goreng, tidak melekat bubur atau biji-bijian yang tidak matang. Hanya nasi yang lazat dan rapuh! Hanya berehat dan ikut arahan langkah demi langkah kami.

Kaedah 1. Asas

Kaedah ini sesuai untuk penyediaan bijian lama dan bijian beras konvensional. "Rumus" kami sedikit berbeza dari kebanyakan resipi di Internet, tapi percayalah, ini benar-benar berfungsi, jika anda mengikuti semua arahan dengan tepat.

Sebagai contoh, kami memasak nasi beras paling murah, yang kami hanya dapat mencari di kedai, dan menggunakan kuali aluminium konvensional dengan bahagian bawah nipis. Hasilnya hebat!

Anda perlukan (untuk 3 hidangan): 1 cawan beras, 1.5 cawan air, 1/2 sudu teh garam dan sebilangan mentega.

Resipi:

Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk (dengan penutup tertutup).
Semasa air menjadi panas, basuh nasi dengan air mengalir sejuk, kacau dengan tangan anda selama kira-kira 10-15 minit, iaitu. sehingga airnya jelas. Oleh itu, anda mengeluarkan kanji, yang menjadikan hidangan sampingan itu menjadi bubur nasi.

Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, alihkan nasi yang dibasuh ke dalamnya, diratakan dengan sudu, dan tambah garam. Seterusnya, tolak haba ke minimum (!) Dan tutup kuali dengan tudung. Berapa banyak memasak nasi? Tidak lebih daripada 18-20 minit, iaitu, sehingga air menguap sepenuhnya.

Semasa memasak nasi TIDAK anda perlu: a) mengganggu dan b) membuka tudung kuali.

Keluarkan nasi dari panas dan simpan dalam periuk dengan tutup ditutup selama 10 minit lagi.
Keluarkan tudung, tambahkan sekeping mentega ke beras, kacau dan sediakan. Selera makan!

Nota:

Beras merah Anda boleh memasak dengan cara yang sama, tetapi dengan meningkatkan masa memasak hingga 35 minit, dan masa "mandi" hingga 15 minit. Air pada masa yang sama perlu mengambil 2 kali lebih banyak daripada bijirin.
Untuk memasak nasi bulat yang paling rumit, gunakan kaedah yang sama, tetapi kurangkan jumlah air (untuk 1 cawan beras, ambil 1 penuh + 1/3 cawan air) dan kurangkan masa memasak hingga 15-16 minit.
Nasi Panggang Ia adalah paling mudah untuk memasak: ia cukup untuk mencuci sekali dan tidak membuang masa pada "mandi" (peringkat 4). Benar, rasa nasi kukus kurang ekspresif.
Daripada membasuh padi di bawah air yang mengalir, anda boleh menyerapnya dalam mangkuk dalam sekurang-kurangnya tiga perairan, idealnya dalam 7 perairan.

Kaedah 2. Dengan memanggang minyak ("kaedah pilau")

Mana-mana jenis beras yang dimasak dengan cara ini sangat lazat sehingga anda boleh makan tanpa bahan tambahan! Terutama dengan baik resipi ini sesuai untuk memasak jenis aromatik - basmati dan melati.

Anda perlu: 1 cawan beras, 0.5 sudu garam, 1 sudu besar. l minyak (krim, zaitun atau sayuran), air.

Resipi:

Bilas nasi selama 10-15 minit di bawah paip atau rendam dalam 7 air untuk membersihkan kanji berlebihan.

Bawa air ke dalam mendidih dalam cerek elektrik atau periuk. Berapa banyak air yang anda perlukan? Untuk menyediakan basmati, gunakan 2 cawan air untuk 1 cawan bijirin, untuk melati dan jenis biasa dan panjang bijian - 1.5 cawan air untuk 1 cawan bijirin.
Dalam kuali dalam panci atau periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan mentega di atas api sederhana sehingga dibakar ringan. Kemudian pergeseran nasi, garam dan campuran. Teruskan menggorengkan nasi selama kira-kira 2 minit, sehingga air tersisa selepas mencuci, menyejat dan larut dalam minyak, dan sebuah filem berkanit muncul di bahagian bawah hidangan. Jangan lupa untuk sentiasa menggalakkan bijirin.

Perlahan-lahan isi nasi dengan air mendidih, tutupkan hidangan dengan tudung, tolak haba ke minimum. Waktu memasak beras mestilah 18-20 minit (sehingga air sepenuhnya diserap).

Keluarkan nasi dari panas dan tahan, tanpa membuka tudung, selama 10 minit lagi. Kini anda hanya mengaduk hidangan dan berkhidmat.

Kaedah 3. "Kaedah Pasta" untuk beras perang

Padi coklat boleh dimasak dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam kaedah 1, tetapi cara paling mudah untuk melakukan ini ialah menggunakan kaedah pasta.

Bahan-bahan (untuk 3 hidangan): 1 cawan beras, 8 gelas air, garam ½ sudu dan sebati mentega.

Resipi:

Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk (dengan penutup tertutup).

Semasa air panas, basuh nasi dengan air sejuk, kacau dengan tangan anda selama kira-kira 10 minit, iaitu. sehingga airnya jelas. Oleh itu, anda mengeluarkan kanji, oleh kerana itu, apabila dimasak, croup melekat bersama.

Masukkan nasi ke air mendidih, kacau, dan masak 33 hingga 35 minit TANPA tudung. Jika anda suka nasi lebih lembut, anda boleh memasak sedikit lagi.

Keluarkan panci dari panas dan tuangkan air melalui colander dengan mesh halus seolah-olah anda baru memasak bukan nasi, tetapi pasta.

Tuangkan air, segera tuangkan padi ke kuali panas, tutupnya dengan tudung dan biarkan bijirin "naik" selama 10 minit lagi.
Akhirnya, garam beras, tambah mentega dan campurkan. Selesai!